De familie Mazzetti begon met het distilleren in het hart van de Monferrato, vijftien jaar voordat Italië werd verenigd en meer dan 50 jaar vóór de oprichting van de eerste Fiatauto. In dezelfde regio, Piëmont, van waaruit deze twee belangrijke gebeurtenissen plaatsvonden, richtte Filippo Mazzetti (1816-1855) in 1846 in Montemagno zijn eerste distilleerderij op voor de productie van Grappa. In die dagen werden de huiden, de grondstof voor de productie van Grappa, door veel wijnmakers in de eerste plaats beschouwd als een materieel tekort in de procesproductie van wijn, ze werden vaak niet bewaard en geselecteerd als de beste, zoals nu tot in de perfectie wordt gedistilleerd. Ze zeggen dat Filippo en na hem zijn zoon Luigi er vaak spijt van hadden dat hij verspilde aan dit nobele materiaal dat in plaats daarvan kon worden veredeld, waardoor het een waardevol en uniek destillaat werd: Grappa.
